2.2.1 發(fā)布《新冠肺炎與食品安全：對(duì)食品企業(yè)指南》

為加強(qiáng)食物衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，2020年7月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合發(fā)布了《新冠肺炎與食品安全：對(duì)食品企業(yè)指南》，強(qiáng)調(diào)必須加強(qiáng)食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生措施，例如隨時(shí)清洗消毒和戴上口罩及手套，消除或降低食品表面和包裝表面受到來(lái)自從業(yè)人員病毒污染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，相關(guān)企業(yè)要制定員工的癥狀報(bào)告和離崗政策書(shū)面文件，在食品的運(yùn)輸和配送過(guò)程中，司機(jī)和相關(guān)人員不應(yīng)離開(kāi)車輛，并配備相應(yīng)的消毒物資。

2.2.2 利用數(shù)字化促進(jìn)電子貿(mào)易

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織區(qū)域協(xié)調(diào)委員會(huì)等機(jī)構(gòu)利用數(shù)字化促進(jìn)電子貿(mào)易，推進(jìn)食品安全、植物檢疫、動(dòng)物健康的電子認(rèn)證系統(tǒng)，加強(qiáng)追溯體系建設(shè)，推進(jìn)綠色通道和貨物通關(guān)制度的改進(jìn)，支持電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)，具體包括預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)2個(gè)部分。

預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)按照農(nóng)業(yè)市場(chǎng)信息系統(tǒng)和全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易模式，建立情報(bào)和預(yù)警系統(tǒng)，對(duì)食品供應(yīng)鏈中潛在的瓶頸和物流中斷的風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)進(jìn)行預(yù)判和干預(yù)，如聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推出的糧食和農(nóng)業(yè)政策決定分析數(shù)據(jù)庫(kù)(FAPDA)。

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)則加強(qiáng)貨物存儲(chǔ)、邊防檢疫設(shè)備、海關(guān)信息系統(tǒng)等，并對(duì)物流過(guò)程中的工作人員進(jìn)行相關(guān)安全培訓(xùn)。

2.2.3 督促嚴(yán)格的人員管理

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織建議禁止訪客進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)場(chǎng)所以及倉(cāng)庫(kù)和批發(fā)市場(chǎng)，同時(shí)多國(guó)超市等終端銷售點(diǎn)已開(kāi)始縮短營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)和實(shí)施員工輪流上班政策。在中國(guó)，用戶通過(guò)線上購(gòu)物的方式大大減少了批發(fā)市場(chǎng)的人員流通，無(wú)接觸交付服務(wù)也正變得越來(lái)越受歡迎，此外，中國(guó)便捷的手機(jī)支付降低了現(xiàn)金流通頻率，也大幅減少病毒的傳播。

2.3 中國(guó)已開(kāi)展的行動(dòng)

2.3.1 進(jìn)口水產(chǎn)品檢疫嚴(yán)格遵循相關(guān)管理辦法

中國(guó)目前對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品的檢疫流程規(guī)范，均按照海關(guān)總署公布的《進(jìn)出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》實(shí)施，例如進(jìn)口水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)存儲(chǔ)在海關(guān)指定的冷庫(kù)或其他場(chǎng)所；存儲(chǔ)冷庫(kù)應(yīng)符合進(jìn)口水產(chǎn)品存儲(chǔ)冷庫(kù)的檢驗(yàn)檢疫要求；裝運(yùn)進(jìn)口水產(chǎn)品的運(yùn)輸工具和集裝箱，必須在進(jìn)口口岸海關(guān)的監(jiān)督之下進(jìn)行防疫消毒處理；未經(jīng)海關(guān)許可，不得擅自將進(jìn)口水產(chǎn)品卸離出運(yùn)輸工具和集裝箱等。

2.3.2 對(duì)進(jìn)口問(wèn)題產(chǎn)品和傳播鏈的處理及時(shí)高效

2020年7月初，中國(guó)海關(guān)從3家厄瓜多爾企業(yè)進(jìn)口凍蝦的集裝箱和外包裝中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性后，中國(guó)海關(guān)在官網(wǎng)上公開(kāi)這3家企業(yè)信息，暫停3家企業(yè)在華注冊(cè)資格并暫停3家企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)口，同時(shí)還對(duì)這3家企業(yè)3月12日以后生產(chǎn)的凍蝦進(jìn)行召回，實(shí)施退貨、銷毀等處理，響應(yīng)十分迅速。目前，厄瓜多爾的白蝦單月出口量近5萬(wàn)t,80%向中國(guó)出口，因此，中國(guó)應(yīng)當(dāng)尤其關(guān)注并進(jìn)行對(duì)厄瓜多爾進(jìn)口產(chǎn)品和產(chǎn)品環(huán)境的新冠核酸檢測(cè)和消殺，以及二次復(fù)檢工作。

2.3.3 改進(jìn)市場(chǎng)銷售模式

經(jīng)過(guò)2個(gè)月的停業(yè)整頓，北京新發(fā)地市場(chǎng)于2020年8月15日復(fù)市，重新開(kāi)業(yè)的新發(fā)地市場(chǎng)在銷售模式和環(huán)境處理、人員管理方面有了全方位的改進(jìn)，包括全面取消地下和半地下空間的交易、取消個(gè)人零售、建立“四個(gè)一”防疫機(jī)制、設(shè)立市場(chǎng)監(jiān)督管理所、實(shí)行分區(qū)管理等，還將定期開(kāi)展新冠病毒核酸抽檢，全面保證水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的安全。長(zhǎng)期研究農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃發(fā)展的新沃資本董事長(zhǎng)朱燦呼吁要對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行智能化、標(biāo)準(zhǔn)化改造，建議新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與電商平臺(tái)合作，建立直供直銷、網(wǎng)上訂購(gòu)、連鎖配送等模式，增強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的線上服務(wù)能力。

3 新冠疫情下中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口問(wèn)題的對(duì)策建議

通過(guò)分析全球和中國(guó)水產(chǎn)品的供需情況、中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口需求，以及新冠疫情對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)的一些影響，為進(jìn)一步做好疫情防控期間的中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口工作，針對(duì)現(xiàn)有問(wèn)題，建議從保證進(jìn)口水產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游質(zhì)量、創(chuàng)新供應(yīng)鏈下游消費(fèi)模式和建立生鮮產(chǎn)品應(yīng)急響應(yīng)體系3個(gè)方面進(jìn)行。

3.1 保證進(jìn)口水產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游的質(zhì)量

3.1.1 建立產(chǎn)品全程可追溯系統(tǒng)

利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可構(gòu)建一套水產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)，各批次進(jìn)口產(chǎn)品設(shè)置二維碼標(biāo)簽作為進(jìn)入市場(chǎng)的身份證，讓消費(fèi)者可以查詢所購(gòu)買產(chǎn)品的進(jìn)口信息。若某批次產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，消費(fèi)者能迅速定位自身購(gòu)買產(chǎn)品的情況。

3.1.2 提升通關(guān)口岸檢測(cè)和防疫強(qiáng)度，重點(diǎn)國(guó)家重點(diǎn)處理

秉承禁止流入、禁止擴(kuò)散和減少損失的原則，在中國(guó)的通關(guān)口岸加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品的新冠病毒核酸檢測(cè)，并對(duì)運(yùn)輸水產(chǎn)品的車輛、集裝箱等進(jìn)行全面消毒后再準(zhǔn)許產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。同時(shí)，重點(diǎn)關(guān)注疫情嚴(yán)重且向中國(guó)出口生鮮產(chǎn)品量較大的國(guó)家，例如增加對(duì)該國(guó)進(jìn)口水產(chǎn)品的抽檢率和檢測(cè)次數(shù)、適當(dāng)減少進(jìn)口量等。

3.1.3 加強(qiáng)國(guó)內(nèi)相關(guān)環(huán)境和產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)

在常規(guī)檢測(cè)的基礎(chǔ)上，相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)還要對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)、存儲(chǔ)和加工進(jìn)口冷凍冷藏水產(chǎn)品的重點(diǎn)場(chǎng)所連續(xù)開(kāi)展二輪甚至三輪新冠病毒環(huán)境監(jiān)測(cè)，具體包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型超市、餐館等餐飲性質(zhì)或相關(guān)服務(wù)單位的從業(yè)人員、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)環(huán)境等，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3.2 創(chuàng)新供應(yīng)鏈下游的消費(fèi)模式和服務(wù)模式

3.2.1 大力發(fā)展生鮮電商，推行線上消費(fèi)模式

疫情期間，消費(fèi)者的線上消費(fèi)習(xí)慣逐步形成，各生鮮電商平臺(tái)的業(yè)務(wù)量都呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)?？紤]到武漢和北京的兩輪疫情爆發(fā)均與生鮮市場(chǎng)有關(guān)，可以鼓勵(lì)更多線下的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市發(fā)展線上的購(gòu)物平臺(tái)或小程序，加速線上線下資源的融通，以減少人員在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等潮濕、封閉場(chǎng)所的聚集。

3.2.2 鼓勵(lì)商品無(wú)接觸配送

疫情發(fā)生后，多家線上平臺(tái)推出“無(wú)接觸配送”，從而減少接觸、降低病毒傳染的可能性，受到諸多消費(fèi)者的歡迎。此外，無(wú)人超市、無(wú)人配送車等智能化設(shè)備的開(kāi)發(fā)與投入使用，也為將來(lái)的無(wú)人智能化配送的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.3 建立一系列應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制

3.3.1 更及時(shí)的問(wèn)題商品應(yīng)急響應(yīng)
堅(jiān)持統(tǒng)籌調(diào)度、落實(shí)分級(jí)負(fù)責(zé)的管理原則，各港口加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品的檢測(cè)排查，嚴(yán)格把控市場(chǎng)中水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對(duì)出現(xiàn)新冠病毒檢測(cè)呈陽(yáng)性的水產(chǎn)品，要及時(shí)采取相關(guān)產(chǎn)品封存和環(huán)境消殺工作，并密切追蹤產(chǎn)品和相關(guān)企業(yè)、相關(guān)人員，并避免問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

3.3.2 更高效的物流應(yīng)急響應(yīng)
建立物流應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，在疫情期間，必要時(shí)可開(kāi)啟物流運(yùn)輸白名單，保證應(yīng)急物資的供應(yīng)，使冷鏈的運(yùn)輸更加順暢。同時(shí)需要更合理的資源調(diào)度，保證緊急狀況下的正常物流運(yùn)轉(zhuǎn)。

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