——13款產(chǎn)品92%檢出鎘、54%含砷，企業(yè)稱“符合國(guó)標(biāo)”卻難消消費(fèi)者疑慮，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與營(yíng)銷概念雙受拷問(wèn)

檢測(cè)風(fēng)波

近日，《消費(fèi)者報(bào)道》對(duì)市面13款宣稱“零添加”的醬油送檢發(fā)現(xiàn)，12款檢出鎘，7款檢出總砷。鎘是人體非必需且有毒元素，具有致癌和致突變風(fēng)險(xiǎn)，其生物半衰期長(zhǎng)達(dá)10至30年，慢性鎘中毒可能在20至30年后才顯現(xiàn)，日本富山縣的 “痛痛病” 事件便是鎘污染所致。砷在農(nóng)藥中較為常見(jiàn)，長(zhǎng)期攝入也會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重威脅。?

雖然檢測(cè)值均未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（依據(jù)GB 2762 - 2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》，醬油總砷限量要求為≤0.5mg/kg；鎘無(wú)明確醬油國(guó)標(biāo)但遠(yuǎn)低于嬰幼兒食品限值），但92%的鎘檢出率、54%總砷檢出率仍引發(fā)公眾擔(dān)憂。

重金屬?gòu)暮味鴣?lái)？

?1. 自然存在：鎘、砷廣泛存在于土壤、水源中，大豆、小麥等原料可能通過(guò)種植吸收微量重金屬。

2. 加工環(huán)節(jié)：不銹鋼設(shè)備可能釋放微量鎘，包裝材料或倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境也可能帶入。

行業(yè)助力：檢測(cè)技術(shù)升級(jí)

為了守衛(wèi)老百姓醬油等食品產(chǎn)品安全防線，偉業(yè)計(jì)量推出了完全符合GB 2762-2022 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》——涵蓋重金屬（鉛、鎘、汞、砷等）、真菌毒素、亞硝酸鹽等11類污染物的限量‌系列標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測(cè)；也可用于檢測(cè)方法評(píng)價(jià)和儀器校準(zhǔn)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。

1. 砷溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

2. 鎘溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

3. 醬油基體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

4. 產(chǎn)品注意事項(xiàng)

①保存條件：常溫或冷藏密閉及避光條件下保存。

②使用前準(zhǔn)備：使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動(dòng)以保證均勻。

③使用要求：本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)打開(kāi)后應(yīng)盡快使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。