2 炮制對(duì)化學(xué)成分的影響

2.1 對(duì)麥冬皂苷含量的影響

藥效研究表明，麥冬皂苷可保護(hù)人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞，防治靜脈血栓，抗腫瘤等作用，可防治糖尿病性心肌病等。同時(shí)，麥冬皂苷B能夠抑制基質(zhì)金屬蛋白酶和細(xì)胞周期蛋白酶的表達(dá)，對(duì)膠質(zhì)瘤細(xì)胞增殖和遷移的有著顯著抑制效果。然后，炮制由于存在物理、化學(xué)等加工環(huán)節(jié)，勢(shì)必會(huì)對(duì)麥冬中的化學(xué)成分產(chǎn)生影響。通過不同加工炮制方法，以提高麥冬皂苷含量，從而增強(qiáng)藥效。實(shí)驗(yàn)將新鮮麥冬洗凈出去根須后隨機(jī)分為三組，分別采用陰干、恒溫干燥以及程序控制變溫烘干等方式進(jìn)行干燥，待樣品含水分降低至10%左右，采用快速液相色譜-三重四極桿/線性離子阱質(zhì)譜（UFLC-QTRAP-MS/MS）對(duì)這些樣品粉碎后所制成的待測(cè)液進(jìn)行麥冬皂苷含量測(cè)定。但此研究結(jié)果并不明顯，僅證明80℃高溫烘干及-70℃低溫冷藏后的麥冬所含甾體皂苷與50℃烘干的麥冬相比含量均有所降低，這可能是由于高溫會(huì)使麥冬皂苷分解，而低溫會(huì)使其轉(zhuǎn)換成其他物質(zhì)所導(dǎo)致。然而對(duì)與不同炮制品種麥冬皂苷含量變化方面的研究仍為空白。

可見，麥冬中所含的皂苷類成分，其藥理作用廣泛，也是麥冬的主要有效成分之一。而要充分發(fā)揮麥冬皂苷類效應(yīng)成分作用，則影響對(duì)比不同炮制方法，以比較麥冬不同炮制品對(duì)其皂苷類成分含量的影響，從而有針對(duì)性的選擇最優(yōu)炮制品，來提高藥材質(zhì)量，增強(qiáng)藥效。

2.2 對(duì)麥冬多糖含量影響

藥效試驗(yàn)表明，麥冬中含有超過12種麥冬多糖（POT），其中大部分從麥冬塊根中提取而來，并由葡萄糖和果糖這兩種單糖組成，具有良好的抗心肌缺血作用。但與麥冬皂苷不同之處在于，麥冬多糖通過抗心肌細(xì)胞損傷和促進(jìn)血管新生等作用間接治療心肌缺血等癥，并具有對(duì)抗腫瘤、消炎，降低血糖，血脂等作用。為使麥冬多糖藥效得于充分利用，常通過不同炮制方法以達(dá)到增強(qiáng)藥效的目的。研究表明，在同一條件下，通過比較麥冬生品、清炒麥冬、酒麥冬、米麥冬等幾種不同炮制品中多糖的含量。結(jié)果表明，麥冬中多糖含量變化順序?yàn)椋蝴湺?、清炒麥冬、米麥冬、酒麥冬依次遞減。研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，麥冬經(jīng)去心處理之后再經(jīng)炮制處理，其麥冬多糖含量均比未去心麥冬經(jīng)相同方法炮制后高出些許。

可見，炮制對(duì)麥冬多糖含量的影響，勢(shì)必會(huì)影響到麥冬的主要藥理作用。通過不同炮制品對(duì)麥冬多糖含量影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然麥冬生品中黃酮含量高于清炒麥冬、米麥冬、酒麥冬等。但多糖含量均低于去心麥冬。說明麥冬除去心會(huì)影響多糖含量外，與不同炮制方法密切相關(guān)。

2.3 對(duì)麥冬總黃酮含量影響

由于麥冬總黃酮具清除氧自由基、保護(hù)心肌細(xì)胞、抗非小細(xì)胞肺癌、抗菌等多種藥理作用。麥冬經(jīng)過不同炮制方法后，其總黃酮含量影響較大，從而間接影響到麥冬藥效。研究將酒制麥冬、去心麥冬、麥冬生品以及朱砂麥冬等不同炮制品的乙醇提取物進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)麥冬總黃酮含量由酒制麥冬、朱砂麥冬、麥冬生品以及去心麥冬逐漸遞增。為進(jìn)一步驗(yàn)證這一結(jié)論，研究學(xué)者通過改變麥冬總黃酮提取方法，如運(yùn)用酶提法或直接用紫外分光光度法進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)麥冬經(jīng)去心后，除酒制麥冬外，去心麥冬后的炮制品中總黃酮含量，較未去心直接炮制的麥冬均有所增加，提示麥冬去心可提高總黃酮含量，這當(dāng)中的原因可能是由于麥冬心所含黃酮類成分較低，通過去心可間接增加了麥冬炮制品中黃酮成分含量。但這種推測(cè)仍缺乏確鑿的數(shù)據(jù)支撐。此外，在同一條件下對(duì)比其他加工方法，發(fā)現(xiàn)麥冬經(jīng)過切片、軋扁、抽心和整粒等一系列加工后，其所含的總黃酮含量逐漸遞減。說明炮制方法的不同，對(duì)麥冬總黃酮含量影響差異明顯?，F(xiàn)代制藥為了提高麥冬黃酮的使用效果，已經(jīng)很少采用古法炮制來改變麥冬總黃酮含量，而是采用直接把麥冬總黃酮提取出來的方法，如麥冬黃酮滴丸。

2.4 對(duì)其他成分的影響

文獻(xiàn)研究表明，炮制對(duì)麥冬所含氨基酸種類及含量會(huì)產(chǎn)生影響。其中麥冬水浸出物含量由去心、凈制、炒制、米制、朱砂制等不同炮制方法遞減。雖然麥冬所含微量元素總量并不多，但經(jīng)炮制后其所含的微量元素含量也會(huì)有所變化。但麥冬不會(huì)因產(chǎn)地不同而產(chǎn)生顯著差異，不同產(chǎn)地的麥冬均含約17種氨基酸，且其中7種為人體必需氨基酸，從麥冬中分離出的成分，還包括水楊酸、齊墩果酸、壬二酸、對(duì)羥基苯甲酸和正二十三烷酸等多種有機(jī)酸類化合物以及K、Ca、Cu、Zn、Mn、Fe等微量元素。藥理研究表明，這些氨基酸所組成的麥冬總氨基酸也具有有明顯的耐缺氧作用，也能用于心肌缺血等病癥的治療。

3 結(jié)束語

由于現(xiàn)有文獻(xiàn)對(duì)麥冬的炮制研究并不多，也缺乏相應(yīng)的炮制工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面研究?jī)?nèi)容。目前對(duì)麥冬炮制方面的研究，多數(shù)集中在麥冬是否“去心”這一主要焦點(diǎn)。麥冬“去心”一直在文獻(xiàn)中有記載，并應(yīng)用于臨床。但麥冬“去心”這一炮制方法在缺乏現(xiàn)代研究的情況下，是否有其科學(xué)依據(jù)仍存在爭(zhēng)議。雖有學(xué)者認(rèn)為麥冬去心后，其所含有效物質(zhì)均有所增加，其臨床應(yīng)用也是基于傳統(tǒng)文獻(xiàn)記載。但也有學(xué)者認(rèn)為，麥冬心僅占麥冬總重的3%，且現(xiàn)代臨床使用一直均以未去心麥冬入藥，且至今未發(fā)現(xiàn)麥冬心如古代典籍所記載會(huì)令人心煩，且由于去心工藝繁瑣，臨床上使用前壓扁即可?？傊?，麥冬去心炮制作用機(jī)理如何，是否有利于增強(qiáng)藥效，仍有待深入研究。

由于現(xiàn)代研究對(duì)麥冬炮制方面研究?jī)?nèi)容甚少，尤其是其炮制工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。在缺乏優(yōu)選炮制工藝的條件下，許多文獻(xiàn)只是依照原有炮制方法，來制備麥冬不同炮制品，并在此基礎(chǔ)上，選擇麥冬主要成分進(jìn)行比較，從而推斷不同炮制方法對(duì)麥冬藥效的影響。但這種推理缺乏充足的理論依據(jù)，難于揭示麥冬炮制變化機(jī)理?？梢?，開展麥冬炮制和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的研究，將是研究的重點(diǎn)，也是揭示炮制變化主要途徑，這也是目前文獻(xiàn)研究的不足。目前臨床上使用的麥冬，多采用去心、切制或軋扁等炮制方法，采用姜汁炒、藥汁制、煮制、取汁、熬制、浸和焙等其他炮制方法應(yīng)用于臨床，卻非常罕見。只有在一些特定的藥方配伍中，才對(duì)這些炮制方法提出額外的要求。在對(duì)麥冬炮制方法改進(jìn)方面，現(xiàn)代學(xué)者也提出了一些很好的意見，如朱砂制麥冬及黛制麥冬等。也有提出麥冬由“先用水充分浸潤(rùn)，在進(jìn)行軋扁”這一道工藝替換成“用火烘烤，使麥冬變軟再軋扁”會(huì)使麥冬有效成分更容易煎出來。

可見，開展麥冬炮制工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，將是優(yōu)選今后研究的重點(diǎn)，也是解決麥冬去心或其他炮制品應(yīng)用于臨床的是否合理的問題，更是探討其炮制機(jī)理的必要途徑，也是確保臨床安全用藥的必要措施。

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