植物在受到逆境脅迫時(shí)會(huì)做出一系列應(yīng)激反應(yīng)，如細(xì)胞膜的通透性增加、葉綠素含量降低、酶活性增加等?？扇苄蕴?、可溶性蛋白質(zhì)、丙二醛（mdA）、脯氨酸等的含量變化也可反映植物自身抗逆境能力的強(qiáng)弱。

近年來(lái)我國(guó)大部分地區(qū)都有干旱缺水的現(xiàn)象，對(duì)作物蔬菜的種植造成很大影響。研究干旱脅迫一般都是采用培養(yǎng)液中添加聚乙二醇（PEG-6000）或者對(duì)土壤采用不澆灌水的方式模擬干旱。筆者采用一定濃度的PEG-6000溶液處理營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行干旱脅迫，研究了PEG-6000對(duì)芹菜幼苗生理生化指標(biāo)的影響，旨在為生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)對(duì)干旱對(duì)農(nóng)作物、蔬菜等的影響提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)材料為４葉１心的芹菜幼苗。

1.2 方法

將芹菜幼苗栽種在規(guī)格為27cm×20cm的花盆中，每盆10棵，每隔3d澆１次水，緩苗14d后選取大小基本一致的幼苗進(jìn)行處理，往花盆的營(yíng)養(yǎng)土中澆灌５％、10％、15％的PEG-6000溶液，對(duì)照組為相同體積的去離子水。每處理3個(gè)重復(fù)，在處理的第0、第2、第４、第6天取樣測(cè)定。測(cè)定指標(biāo)有葉綠素含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白質(zhì)含量、mdA含量、過(guò)氧化物酶（POd）活性和脯氨酸含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 PEG-6000對(duì)芹菜幼苗葉綠素含量的影響

由圖１可知，芹菜在澆過(guò)水或者添加PEG-6000的水溶液處理之后的第2天葉綠素含量有一個(gè)明顯的增加階段，但是隨著試驗(yàn)時(shí)間的延長(zhǎng)，PEG-6000溶液處理的植株與對(duì)照植株的葉綠素含量有了一定的差別，而且不同濃度的PEG-6000處理結(jié)果也呈現(xiàn)一定的差異。因?yàn)镻EG-6000具有很強(qiáng)的分子聚合能力，能夠吸附大量的水分子從而起到保水的作用，減少環(huán)境水分的大量流失，而且不同濃度PEG-6000的保水能力又有所不同，所以不同濃度PEG-6000處理植株葉綠素含量也有一定的差別。植物在缺水的情況下葉綠素含量降低，其外在表現(xiàn)為植物葉片發(fā)黃萎蔫。

2.2 PEG-6000對(duì)芹菜幼苗POD活性的影響

由圖2可知，PEG-6000處理時(shí)由于澆了一定量的水，第2天POd活性明顯升高，隨著時(shí)間的推移，生存環(huán)境里的水分開(kāi)始缺失，POd活性明顯下降，而且經(jīng)過(guò)PEG-6000處理的植株由于PEG-6000保水，植株內(nèi)POd活性比未處理的高。

2.3 PEG-6000對(duì)芹菜幼苗MDA含量的影響

由圖3可知，隨著處理時(shí)間的延長(zhǎng)植株體內(nèi)的mdA含量總體呈增加趨勢(shì)，這是因?yàn)橹仓暝谑艿礁珊得{迫時(shí)，細(xì)胞膜的通透性增大導(dǎo)致大量胞內(nèi)物質(zhì)排出體外，膜質(zhì)過(guò)氧化加劇從而導(dǎo)致mdA含量上升。

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