北方偉業(yè)計(jì)量集團(tuán)有限公司
香港食品環(huán)境衛(wèi)生局(食品環(huán)境署)食品安全中心(中心)于6月29日宣布，切雞飯樣品中含有過多凝固酶陽性葡萄球菌，中心跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說：中心跟進(jìn)食物投訴時(shí)，從沙田一食抽出上述樣品進(jìn)行檢查，結(jié)果表明該樣品每克含有2萬1千個(gè)凝固酶陽性葡萄球菌。根據(jù)《食品微生物含量指南》，食品樣品每克含有1萬個(gè)以上凝固酶陽性葡萄球菌是不滿意的。
中心知道食品店的違規(guī)事項(xiàng)，要求暫停銷售相關(guān)食品。中心還要求食堂負(fù)責(zé)人和員工進(jìn)行食物安全和衛(wèi)生教育，徹底清潔和消毒。如果有足夠的證據(jù)，中心將提出檢控。
根據(jù)《公共衛(wèi)生和市政條例》(第132章)第54條的規(guī)定，香港銷售的所有食物都必須適合進(jìn)口和當(dāng)?shù)厣a(chǎn)。如果違反相關(guān)法例，最高罰款5萬元，監(jiān)禁6個(gè)月。
凝固酶陽性葡萄球菌會產(chǎn)生食物中毒的腸毒素，常見癥狀包括惡心、嘔吐和腹痛，伴有腹瀉。
中心繼續(xù)跟進(jìn)事件，采取適當(dāng)?shù)男袆?，保障食安全和市民健康?/p>
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將所制備的EAEC菌體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分別存放于25℃和37℃條件下，于1、3、5、7天各抽取3個(gè)樣品，通過螺旋涂布進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。計(jì)數(shù)結(jié)果如表5所示，EAEC菌體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在25°C條件下保存7天穩(wěn)定性良好，在37℃環(huán)境下5天內(nèi)穩(wěn)定情況良好，第7天活菌數(shù)量下降出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象，但菌含量仍能維持在103CFU/樣品水平條件，即滿足定性樣品的要求。
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我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10765-2010《嬰兒配方食品》中嚴(yán)格規(guī)定阪崎克羅諾桿菌在PIF中檢出限為0 CFU/100g，需要高效準(zhǔn)確的檢測技術(shù)實(shí)現(xiàn)對該菌的檢出。然而目前PIF中阪崎克羅諾桿菌污染途徑和污染控制方法仍然存在許多未知，耐受表型的存在為該菌的清除增加困難，“活的非可培養(yǎng)狀態(tài)”表型阪崎克羅諾桿菌在PIF中的污染情況也沒有引起足夠的重視，明確細(xì)菌數(shù)量存在困難，形成的隱形污染造成阪崎克羅諾桿菌漏檢，人類了解和控制阪崎克羅諾桿菌污染處于不利處境。
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非洲豬瘟病毒對腐敗、溫度、干燥及消毒劑都具有較強(qiáng)的抵抗力。在適宜的蛋白質(zhì)環(huán)境下，非洲豬瘟病毒可在較大的溫度范圍和pH范圍內(nèi)存活，在血液、尿、糞中非常穩(wěn)定，能長時(shí)間存活于經(jīng)加工過的豬肉制品中。由于ASFV在環(huán)境中穩(wěn)定、存活時(shí)間長，生物安全是防控該病毒的唯一方案，進(jìn)入豬場的物質(zhì)和人員必須進(jìn)行執(zhí)行嚴(yán)格的生物安全洗消，并進(jìn)行核酸檢測。選擇一款敏感性高、假陽性少的試劑盒，能大大提升豬場生物安全牢固程度。
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該技術(shù)可以幫助研究人員快速識別場地的范圍和范圍，及時(shí)調(diào)整采樣點(diǎn)，適當(dāng)?shù)販p少實(shí)驗(yàn)室的樣本數(shù)量，節(jié)省調(diào)查成本以及最終的分析測試時(shí)間，具有加快檢測速度、降低經(jīng)濟(jì)成本等優(yōu)點(diǎn)。眾多研究表明，室內(nèi)重金屬快速檢測技術(shù)與傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室結(jié)果獲得檢測結(jié)果相對來說也比較接近。也有不少的研究者相信，XRF技術(shù)快速檢測的結(jié)果可以提供與現(xiàn)場污染有關(guān)的順序和定量信息，也能夠很好的滿足分析要求。而其他人使用便攜式XEF，能夠迅速確定農(nóng)田土壤的重金屬含量，為農(nóng)田的土質(zhì)控制提供最好的幫助。
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煙堿作為煙葉的特征成分不僅具有調(diào)節(jié)吸食者情緒的作用，而且是廣譜殺菌劑和殺蟲劑。隨著檢測技術(shù)的進(jìn)步，煙堿的檢測方法已從最初的硅鎢酸重量法,發(fā)展到后來的紫外分光光度法、連續(xù)流動分析法、氣相色譜法(GC、GC-MS)、液相色譜法(HPLC)等。每種方法都有其適合的應(yīng)用場景、需求和價(jià)值，也各具優(yōu)缺點(diǎn)，如連續(xù)流動分析法、GC-MS、HPLC法檢測精確度高，但是儀器較為昂貴；硅鎢酸重量法設(shè)備簡單但操作繁瑣、步驟多且精確度較低。而紫外分光光度法操作較為簡單，設(shè)備便宜，精確度較高，廣泛應(yīng)用于教學(xué)和實(shí)踐中。
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